Калі ў вас на кухні ёсць газавая пліта, хутчэй за ўсё, яна працуе на прыродным газе, а не на пропане.
«Прапан больш партатыўны, таму ён так часта выкарыстоўваецца ў шашлыках, кемпінгавых плітах і харчовых грузавіках», — тлумачыць Сільвія Фантэйн, прафесійны шэф-кухар, былы рэстаратар, генеральны дырэктар і заснавальніца Feasting at Home.
Але ўсталюйце ў сябе дома бак з пропанам, і вы зможаце запраўляць сваю кухню пропанам, кажа Фантэйн.
Па дадзеных Савета па адукацыі і даследаваннях прапану, прапан з'яўляецца пабочным прадуктам перапрацоўкі прыроднага газу.Прапан таксама часам называюць звадкаваным нафтавым газам (LPG).
Згодна з Нацыянальнай арганізацыяй па развіцці энергетычнай адукацыі (NEED), прапан з'яўляецца больш распаўсюджанай крыніцай энергіі ў сельскай мясцовасці і ў мабільных дамах, дзе падключэнне да прыроднага газу можа быць немагчымым.Як правіла, у дамах, якія працуюць на прапане, ёсць адкрыты рэзервуар для захоўвання, які можа змяшчаць да 1000 галонаў вадкага пропану, паведамляе NEED.
У адрозненне ад гэтага, паводле Упраўлення энергетычнай інфармацыі ЗША (EIA), прыродны газ складаецца з розных газаў, у першую чаргу з метану.
У той час як прыродны газ распаўсюджваецца праз цэнтралізаваную трубаправодную сетку, прапан амаль заўсёды прадаецца ў ёмістасцях рознага памеру.
«Пропанавыя печы могуць дасягаць больш высокіх тэмператур хутчэй, чым прыродны газ», - кажа Фантэйн.Але, дадае яна, «ёсць загвоздка: усё залежыць ад функцыі пліты».
Калі вы прывыклі да прыроднага газу і перайшлі на прапан, вы можаце выявіць, што вашы патэльні награваюцца хутчэй, кажа Фантэйн.Але акрамя гэтага, вы, верагодна, не заўважыце асаблівай розніцы наогул, кажа яна.
«З практычнага пункту гледжання, розніца паміж прыгатаваннем ежы на пропане і прыродным газе нязначная», - сказаў Фантэйн.
«Сапраўдная перавага прыгатавання ежы на газавым полымі ў тым, што яна больш распаўсюджаная, чым пліта з пропанам, таму вы, верагодна, больш прывыклі да яе», — кажа Фантэйн.Аднак вы ведаеце памер полымя, неабходны для ўсяго: ад абсмажвання цыбулі да разагрэву соусу для макаронаў.
«Газ сам па сабе не ўплывае на гатаванне, але можа паўплываць на тэхніку кухара, калі ён не знаёмы з газам або пропанам», - кажа Фантэйн.
Калі вы калі-небудзь карысталіся пропановой плітой, хутчэй за ўсё, гэта было на вуліцы.Большасць пропанавых пліт прызначаныя для выкарыстання на вуліцы ў якасці грылю або партатыўнай пліты.
Але цэны могуць моцна вагацца ў залежнасці ад таго, дзе вы жывяце, сезона і многіх іншых фактараў.І хоць прыродны газ можа здацца таннейшым, майце на ўвазе, што прапан больш эфектыўны (гэта значыць, што вам трэба менш пропану), што можа зрабіць яго таннейшым у цэлым, паведамляе Santa Energy.
Прапан і прыродны газ маюць яшчэ адну перавагу: вам не трэба падключацца да сеткі, кажа Фантэйн.Гэта можа быць выдатным бонусам, калі вы жывяце ў раёне з частымі адключэннямі электрычнасці.
Паколькі газавыя пліты часцей працуюць на прыродным газе, а не на пропане, у вас будзе больш варыянтаў пліты, калі вы вылучыце прыродны газ, кажа Фантэйн.
Яна рэкамендуе выкарыстоўваць прыродны газ замест прапану, адзначыўшы, што «газаправоды ўжо пракладзены ў большасці гарадскіх жылых раёнаў».
"Праверце інструкцыі, якія прыкладаюцца да прылады, або праверце этыкетку вытворцы на пліце, каб даведацца, ці падыходзіць яна для выкарыстання з пропанам або прыродным газам", - кажа Фантэйн.
«Калі вы паглядзіце на паліўную фарсунку, на ёй надрукаваны памер і нумар», — кажа яна.Вы можаце звязацца з вытворцам, каб даведацца, ці паказваюць гэтыя лічбы, што пліта падыходзіць для прапана або прыроднага газу.
«Звычайна не рэкамендуецца выкарыстоўваць прыродны газ у печы на прапане, і наадварот, хоць ёсць камплекты для пераабсталявання», — кажа Фантэйн.Калі вы сапраўды хочаце выкарыстоўваць адзін з гэтых набораў, пракансультуйцеся са спецыялістам, рэкамендуе Фантэйн.Мадэрнізацыя духоўкі - гэта не праект сваімі рукамі.
«І прапан, і прыродны газ могуць прадстаўляць небяспеку для здароўя, калі над плітой не ўстаноўлена належная вентыляцыя», — кажа Фантэйн.
У апошнія гады некаторыя гарады, такія як Нью-Ёрк і Берклі, прынялі пастановы аб забароне ўстаноўкі газавых пліт у новабудоўлях.Гэта звязана з ростам дасведчанасці аб патэнцыйных рызыках для здароўя, звязаных з газавымі плітамі, выкарыстанне якіх можа прывесці да выкіду забруджвальных рэчываў і звязана з рызыкай развіцця астмы ў дзяцей, па дадзеных California Public Interest Research Group.
Па дадзеных Каліфарнійскага савета па паветраных рэсурсах (ARB), калі ў вас ёсць газавая пліта, абавязкова рыхтуйце ежу з уключанай выцяжкай і, калі магчыма, выбірайце заднюю гарэлку, бо выцяжка лепш уцягвае паветра.Калі ў вас няма выцяжкі, вы можаце выкарыстоўваць насценную або столевую выцяжку або адкрыць дзверы і вокны для лепшага патоку паветра ў адпаведнасці з правіламі ARB.
Па дадзеных Цэнтра па кантролі і прафілактыцы захворванняў (CDC), пры спальванні паліва (напрыклад, генератара, аўтамабіля або пліты) утвараецца ўгарны газ, які можа выклікаць хваробу ці нават смерць.Каб быць у бяспецы, усталюйце дэтэктары чаднага газу і заплануйце штогадовыя праверкі газавых прыбораў у адпаведнасці з рэкамендацыямі CDC.
«Калі вы вылучыце пропан або прыродны газ, цалкам залежыць ад таго, што даступна ў вашым рэгіёне і якое абсталяванне можна набыць», - кажа Фантэйн.
Гэта можа азначаць, што гарадскія жыхары будуць выбіраць прыродны газ, а жыхары больш сельскай мясцовасці могуць выбіраць прапан, сказала яна.
«Якасць прыгатавання ежы залежыць больш ад майстэрства кухара, чым ад тыпу выкарыстоўванага газу», - кажа Фантэйн.Яе парада: «Засяродзьцеся на тым, што вы хочаце, каб ваш прыбор рабіў і якія варыянты адпавядаюць вашаму бюджэту, у тым ліку належная вентыляцыя ў вашым доме».
Час публікацыі: 25 ліпеня 2023 г